Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Especias, pimienta, negro.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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12.46 g
|
12.46%
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La energía (calorías)
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251 kcal
|
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Energía (julios)
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1050 kJ
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Proteína
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10.39 g
|
10.39%
|
lípido total (grasa)
|
3.26 g
|
3.26%
|
Ceniza
|
4.49 g
|
4.49%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
63.95 g
|
63.95%
|
Fibra, dietética total
|
25.3 g
|
25.3%
|
Azúcares, total de
|
0.64 g
|
0.64%
|
sacarosa
|
0.02 g
|
0.02%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.24 g
|
0.24%
|
Fructosa
|
0.23 g
|
0.23%
|
Lactosa
|
0 g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
|
galactosa
|
0.15 g
|
0.15%
|
Calcio, Ca
|
443 mg
|
0.44%
|
Hierro, Fe
|
9.71 mg
|
0.01%
|
El magnesio, Mg
|
171 mg
|
0.17%
|
El fósforo, P
|
158 mg
|
0.16%
|
Potasio, K
|
1329 mg
|
1.33%
|
Sodio, Na
|
20 mg
|
0.02%
|
Zinc, Zn
|
1.19 mg
|
|
Cobre, Cu
|
1.33 mg
|
|
El manganeso, Mn
|
12.753 mg
|
0.01%
|
El selenio, Se
|
4.9 µg
|
|
El fluoruro, F
|
34.2 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
|
0.108 mg
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Riboflavina
|
0.18 mg
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La niacina
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1.143 mg
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Ácido pantoténico
|
1.399 mg
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La vitamina B-6
|
0.291 mg
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El folato, el total de
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17 µg
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|
Ácido fólico
|
0 µg
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|
El folato, comida
|
17 µg
|
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El folato, DFE
|
17 µg
|
|
La colina, el total de
|
11.3 mg
|
0.01%
|
betaína
|
8.9 mg
|
0.01%
|
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
27 µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
|
Caroteno, beta
|
310 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
12 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
25 µg
|
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La vitamina A, IU
|
547 IU
|
|
El licopeno
|
20 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
454 µg
|
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
1.04 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
6.56 mg
|
0.01%
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.85 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
163.7 µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.392 g
|
1.39%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0.012 g
|
0.01%
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.102 g
|
0.10%
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.036 g
|
0.04%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.093 g
|
0.09%
|
13: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.03 g
|
0.03%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.533 g
|
0.53%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0 g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.327 g
|
0.33%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.739 g
|
0.74%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.016 g
|
0.02%
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.077 g
|
0.08%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.647 g
|
0.65%
|
18: 1 cis
|
0.647 g
|
0.65%
|
18: 1 trans
|
0 g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.998 g
|
1.00%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.694 g
|
0.69%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.152 g
|
0.15%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.152 g
|
0.15%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0.152 g
|
0.15%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
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